La nutrición en el ámbito educativo (Webquest)

Para acercar la nutrición al ámbito escolar, las Webquest son un buen método. Dar a conocer a los alumnos información sobre los aspectos que desconocen sobre la nutrición es el primer paso para que tomen en serio este tema. Aquí expongo un ejemplo de Webquest:

"La alimentación en el ser humano" Introducción La alimentación en el ser humano trata de acercar al alumno a un proceso fundamental. Se trata de indagar y descubrir aspectos tan interesantes como la importancia de la alimentación, conocer y distinguir las distintas sustancias nutritivas, averiguar las funciones de cada uno de los órganos que forman el aparato digestivo, que es la dieta y como debe cuidarse para poseer una salud aceptable... Todos los que vais a afrontar este trabajo de investigación deberéis uniros en grupos e indagar sobre lo que os proponemos: La alimentación en el ser humano. Tarea Sois alumnos del tercer ciclo de Primaria. Estáis en el primer curso (5º) o en el segundo (6º). Debéis utilizar todos los medios que tenéis a vuestro alcance para conseguir los objetivos. Además de buscar en enciclopedias y libros de consulta, emplearéis Internet para completar vuestras búsquedas. Después de la recopilación de las informaciones conseguidas, tendréis que presentarlas. Podéis utilizar dos formatos: el clásico, en folios utilizando texto explicativo y dibujos y esquemas, o plasmándolo en un documento de Word hecho con vuestro ordenador. También, como complemento, podéis diseñar murales explicativos. Formaréis dos grupos de trabajo para la investigación. La presentación de los trabajos se hará, por parte de cada grupo, en cualquiera de los dos primeros formatos. Ambos grupos deberán realizar al menos un mural. A continuación os exponemos la distribución del trabajo: Grupo Primero Las sustancias nutritivas. Alimentación completa: alimentos a tomar. El aparato digestivo: función y partes. Grupo Segundo La digestión en la boca, en el estómago, en el intestino delgado y en el intestino grueso. ¿Qué es la dieta? ¿Cómo debe ser? La dieta y la salud. Enfermedades provocadas por una mala alimentación: bulimia y anorexia. Proceso Antes de empezar vuestro trabajo y de formar los grupos debéis hacer un estudio previo del tema: La alimentación en el ser humano. Recurrid al material que os sugerimos y a los recursos que os presentamos para saber de antemano sobre lo que vais a investigar. Cuando tengáis una idea clara de que va el tema, formaréis los grupos (bajo la supervisión de vuestro profesor) y distribuiréis el trabajo a realizar. Además de los recursos que os exponemos a continuación, debéis utilizar, como os dijimos al principio, enciclopedias y cualquier otro libro de consulta, incluidos los libros de texto. Recursos En cada una de las siguientes fichas os proporcionamos la información necesaria para vuestras investigaciones en la Web. GENERALIDADES Título: En buenas manos URL: http://www.enbuenasmanos.com Tipo: Varios artículos UTILIZACIÓN DIDÁCTICA Nivel educativo: General (Válido para 5º y 6º de primaria) Área: Conocimiento del medio natural y social ASPECTOS GENERALES Contenidos: Trata la nutrición, las dietas sanas y los alimentos Navegabilidad: Buena Interactividad: Excelente, a través de un menú de navegación en el lateral izquierdo de todas las páginas Tecnología: HTML (texto e imágenes) GENERALIDADES Título: Guía de Dietética y Nutrición URL: http://www.terra.es/alimentacion/ Tipo: Varios artículos UTILIZACIÓN DIDÁCTICA Nivel educativo: General (Válido para 5º y 6º de primaria) Área: Conocimiento del medio natural y social ASPECTOS GENERALES Contenidos: Completo estudio, en varias páginas, sobre la alimentación Navegabilidad: Buena Interactividad: Excelente, a través de un menú de navegación en la parte superior y en el lateral derecho de todas las páginas Tecnología: HTML (texto, tablas e imágenes) GENERALIDADES Título: El aparato digestivo y su funcionamiento URL: http://digestive.niddk.nih.gov/spanish/ Tipo: Artículo de divulgación UTILIZACIÓN DIDÁCTICA Nivel educativo: General (Válido para 5º y 6º de primaria) Área: Conocimiento del medio natural y social ASPECTOS GENERALES Contenidos: Explicación clara y concisa sobre el tema Navegabilidad: Normal Interactividad: Simple Tecnología: HTML (texto e imagen) GENERALIDADES Título: Aparato digestivo URL: http://www.bondisalud.com.ar Tipo: Tratado muy completo UTILIZACIÓN DIDÁCTICA Nivel educativo: General (Válido para 5º y 6º de primaria). Habrá que seleccionar lo que es válido Área: Conocimiento del medio natural y social ASPECTOS GENERALES Contenidos: Trata todo lo relacionado con el aparato digestivo, incluyendo gran cantidad de esquemas Navegabilidad: Regular Interactividad: Normal Tecnología: HTML (texto, esquemas e imágenes) GENERALIDADES Título: Bulimia URL: http://www.tuotromedico.com/temas/bulimia.htm Tipo: Conceptos UTILIZACIÓN DIDÁCTICA Nivel educativo: General (Válido para 5º y 6º de primaria) Área: Conocimiento del medio natural y social ASPECTOS GENERALES Contenidos: Un documento con la definición, los síntomas y el tratamiento Navegabilidad: Sencilla Interactividad: Normal Tecnología: HTML (sólo texto) GENERALIDADES Título: Anorexia nerviosa URL: http://www.tuotromedico.com/temas/anorexia.htm Tipo: Conceptos UTILIZACIÓN DIDÁCTICA Nivel educativo: General (Válido para 5º y 6º de primaria) Área: Conocimiento del medio natural y social ASPECTOS GENERALES Contenidos: Un documento con la definición, el origen, los síntomas, la evaluación y el tratamiento Navegabilidad: Sencilla Interactividad: Normal Tecnología: HTML (sólo texto) GENERALIDADES Título: Bulimia y anorexia URL: http://www.lafacu.com/ Tipo: Artículo de divulgación UTILIZACIÓN DIDÁCTICA Nivel educativo: General (Válido para 5º y 6º de primaria) Área: Conocimiento del medio natural y social ASPECTOS GENERALES Contenidos: ¿Qué es la Anorexia Nerviosa y la Bulimia? Navegabilidad: No existe Interactividad: No existe Tecnología: Sólo HTML (texto) GENERALIDADES Título: ¿Qué relación tiene la alimentación con la salud? URL: http://saludyalimentacion.consumer.es/z_comer/ Tipo: Tema completo UTILIZACIÓN DIDÁCTICA Nivel educativo: General. Área: Conocimiento del medio natural y social ASPECTOS GENERALES Contenidos: Un estudio completo sobre los principios de una dieta equilibrada Navegabilidad: Buena Interactividad: Sencilla Tecnología: HTML (texto, tablas e imágenes) Evaluación El profesor o profesores que dirigen el proyecto deben juzgar los trabajos presentados atendiendo a los siguientes puntos: El texto y los esquemas o imágenes del trabajo presentado en folios debe responder a las cuestiones planteadas en la sección Tarea. De la misma forma el texto y los esquemas del trabajo presentado en Word debe responder a las cuestiones planteadas en la secciónTarea. Las imágenes incrustadas estarán en consonancia con el texto. Los murales deben ser esquemáticos en contenido. Se tendrán muy en cuenta las imágenes y la presentación de las mismas. Se deben cuidar los textos de los rótulos explicativos. Conclusión Cuando todos los trabajos estén terminados se hará un análisis de lo realizado por los distintos grupos. Una puesta en común acompañada de una crítica constructiva será el colofón a la investigación. Esta webquest ha sido extraída de http://www.batiburrillo.net/webquest/webquest04.php

Este es sólo un ejemplo para ayudar a que los maestros den a la nutrición la importancia que se le debería dar. Si ellos se la dan, los alumnos también se la darán.

Para evitar que en un futuro no haya problemas como obesidad, diabetes... es necesario que todos los estamentos educativos traten el problema desde el inicio y desde la raíz.