Es importante separar el concepto de nutrición del de alimentación, ya que la alimentación hace referencia al acto y manera de incorporar alimentos a nuestro cuerpo, es decir lo que podríamos llamar "comer". Sin embargo la nutrición es un concepto más amplio, que como hemos dicho antes se centra en la asimilación de esas sustancias con las que nos hemos alimentado.
La nutrición en general es la encargada de solventar las necesidades energéticas del cuerpo aportándole los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas.
En el pasado el ser humano no prestaba especial importancia en la nutrición. Ya desde la prehistoria el ser humano se ha ido alimentando con lo que ha podido cazar, recolectar o conseguir de alguna u otra forma, sin pararse a pensar la cantidad de calorías que le estaría aportando ese alimento.Más al extremo podemos llevar ese ejemplo si tenemos en cuenta las hambrunas provocadas por malas cosechas, guerras o falta de recursos económicos, tanto en el pasado como en la actualidad.
Actualmente sin embargo, en las sociedades más avanzadas han empezado a surgir problemas, ya que disponemos de mucho más alimento del que podemos consumir. Este consumo calórico excesivo se complementa con una disminución del ejercicio provocado por los avances tecnológicos, que muchas veces evitan que hagamos el más mínimo esfuerzo físico.
La suma de éstos dos factores acaba siendo el surgimiento de enfermedades provocadas por una mala alimentación, como puede ser la obesidad o la diabetes. Esto ha llevado a que cada vez aflore más un interés desmedido por la nutrición. Por ello en este blog intentaremos abordar este tema, proporcionando toda la información posible para llevar a cabo una nutrición adecuada.
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